NUEVO PROYECTO DE LEY SOBRE EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS
Ya se encuentra para su evaluación por las Comisiones de Salud e Industria
Enviado por Dr. M. Bozzola. Julio 30, 2007.

En junio pasado fue ingresado a las comisiones de salud e industria de la Honorable Cámara de Diputados de la Nación un proyecto de ley sobre la denuncia obligatoria de sustancias alergénicas contenidas en los alimentos, fundamentándose en la necesidad de la declaración en el etiquetado de los ocho grandes alimentos responsables de la mayor parte de las reacciones alérgicas.

El proyecto, que cuenta con el número de expediente 2539-D-2007 y el trámite parlamentario N°58, ha sido firmado por los diputados Santiago Ferrigno, Julio E. Arriaga, Graciela Z. Rosso y Patricia Vaca Narvaja.

En los fundamentos puede leerse la evolución que el etiquetado de los alimentos ha tenido en otros países y las características sobre las reglamentaciones en el Mercosur. Se explicita la ausencia de legislación sobre la declaración de alimentos alergénicos y la importancia que tiene esto para la salud pública y para los pacientes con alergias a los alimentos.

El proyecto de ley es breve y consta de 7 artículos. En ellos se obliga a la denuncia de los alimentos que más frecuentemente provocan alergias y se los nombra taxativamente (leche, huevo, trigo, soja, pescado, mariscos, maní y nueces de árbol). La denominación debe ser realizada bajo los nombres comunes y no se pueden utilizar sinonimias. Toda etiqueta de un alimento deberá finalizar con un apartado que dirá: “contiene” y seguidamente se enumerarán aquellos alimentos potencialmente alergénicos.

Queda explícitamente prohibido que se coloque alguna leyenda frase, etiqueta o rótulo que signifique que, no obstante el alimento no contenga ninguno de los 8 alergenos mencionados en el art 1º, el mismo fue elaborado en una línea de producción en la que se elaboraron otros alimentos que sí contienen las sustancias objeto de esta ley.

Serán autoridad de aplicación de la presente ley, el Ministerio de Salud a través de la Secretaria de Políticas y Regulación Sanitaria; el Ministerio de Economía y Producción a través de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos y la Secretaria de la Competencia, la Desregulación y la Defensa del Consumidor.

El poder ejecutivo será el encargado de reglamentar la ley.

La forma comercial de adrenalina autoinyectable EPIPEN se encuentra en el mercado argentino desde el 10 de julio de 2007. Se la encuentra en dos presentaciones. La que se utiliza para personas de más de 30 kg con una dosis de 0,30 mg, denominada Epipen y la que contiene 0,15 mg indicada para niños de 15 a 30 kg denominada Epipen Junior.

Según informó el laboratorio, se puede adquirir en algunas farmacias seleccionadas, por lo que es recomendable contactarse con el número gratuito de Merck Serono Argentina: 0800—888—63725 (MERCK)

Aditivo es cualquier sustancia añadida intencionalmente a un alimento con alguna finalidad específica. La industria alimentaria es altamente dependiente de los aditivos para permitir la vida útil de los alimentos así como para mantener sus propiedades organolépticas: son utilizados ampliamente para conferir diferentes características al producto alimenticio (mejorar su conservación, color, sabor, textura, etc.). La adición no intencional de una sustancia es considerada un tipo de contaminación o adulteración.

Su empleo se puede rastrear hasta la más remota antigüedad. El ahumado, por ejemplo, es una antiquísima práctica de conservación y en nuestro país el salado de la carne fue una de nuestras primeras industrias.

Los principales aditivos son colorantes, preservantes, saborizantes, aromatizadores, emulsificantes y estabilizantes.

Lea el artículo completo - (PDF - 236 Kb)

Merck Química Argentina ha anunciado en el XIV Congreso Latinoamericano de Alergia, Asma e Inmunología, el lanzamiento para fines de año de la adrenalina autoinyectable Epipen (R) y Epipen Junior (R). Esta medicación, de inestimable valor para los pacientes con antecedentes de anafilaxia, podrá ser adquirida en la Argentina en envase con dos viales. ANMAT, el ente regulador de medicamentos en la Argentina ha aprobado su comercialización en enero de 2005 con el certificado 51796 en presentación de 0.15 y 0.30 ml con venta bajo receta y el registro de su marca ya ha sido notificado por Boletín de Marcas en agosto de 2006. Puede ser visitado el sitio www.epipen.com para más información ya que hasta el 15 de diciembre de 2006 no existían en el sitio de Merck Química Argentina datos sobre el producto.

Nuevo Hidrolizado Lácteo disponible en la Argentina - Nutrilón Pepti-Junior
Enviado por: Dr. Bozzola. Septiembre 2, 2006.

Nutricia Bagó ha anunciado el inicio de la comercialización en la Argentina de una leche con alto hidrolizado de proteínas especialmente diseñada para lactantes. Se denomina Nutrilón Pepti-Junior y se encuentra en el mercado desde el 14 de agosto de 2006. Puede consultarse en el sitio de Acta Pediátrica de México la composición de este producto. Nutricia Bagó de Argentina tiene un teléfono de consulta 0-800-555-4455.

Preguntas y Respuestas sobre Anafilaxia
Enviado por Dr. Bozzola. Septiembre 15, 2006.

¿Qué es la Anafilaxia?

Las Anafilaxia es un cuadro clínico de extrema gravedad que requiere un tratamiento inmediato. Ocurre cuando un alergeno entra en contacto con una persona susceptible. Esto provoca la reacción del organismo que se expresa como dificultad para respirar, hinchazón del cuerpo, hipotensión arterial muy marcada, pérdida de la conciencia y hasta la muerte.

¿Que puede provocar la Anafilaxia?

Virtualmente, cualquier cosa puede provocar Anafilaxia. Sin embargo, los más comunes son:

Picaduras de insectos del género himenóptera (abejas, abejorros, avispas, avispones y hormiga colorada).

Alimentos. Los "grandes ocho" que son la leche, el huevo, el trigo, los mariscos, los pescados, el maní, las nueces y la soja. Otros alimentos que provocan Anafilaxia menos frecuentemente son las semillas de sésamo, amapola, girasol y algodón, guisantes, tartrazina, látex y sulfitos.

Medicamentos. Algunos antibióticos, la aspirina y sus derivados, algunos anestésicos generales, etcétera.

El látex. Que puede figurar como un alimento, o bien como artículos de uso quirúrgico o doméstico.

En muchas ocasiones se desconoce el origen. En esos casos se trata de Anafilaxia "idiopática" .

Lea el artículo completo — (PDF—319)